Tuesday, January 29, 2013

Бейгале по Нью Йоркски

Очень давно хотела напечь бубликов, настоящий, которые варят, потом пекут. И почему-то всегда было страшно :) А вот сегодня решилась!


ЭТО ТАК ВКУСНО!!! И при этом совсем просто и быстро :)



Thursday, January 24, 2013

Мясо тушеное с сухофруктами

Рецепт в принципе для мультиварки, но думаю, можно и без неё приготовить.
Рецепт родился сам собой из того, что было, и оказался таким удачным, что мы его уже несколько раз повторили, мясо получается очень сочное и ароматное.


около 1кг мяса: я первый раз готовила из филе индейки и нежирной свинины в равных пропорция, второй раз готовила полностью из филе индейки, и так и так отлично :)
1-2 луковицы - большую одну, средние - две
1 морковь
горсть чернослива и горсть кураги, грамм по 100, наверно, плюс-минус
3 ст.л. растительного масла
соль, перец, вода

Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь - соломкой (или как нравится :).
Мясо нарезать не крупно.
Мясо, лук, морковь, сухофрукты сложить с миску, полить растительным маслом, посолить и поперчить (второй раз добавляла карри - хорошо получилось) - всё очень тщательно перемешать, добавить 2-3 мерных стакана воды, количество зависит от того сколько соуса (подливки) в итоге хотите получить, достаточно 2х стаканов, будет как на фото, но мои захотели во второй раз много подливки (очень вкусная), поэтому во второй раз наливала три стакана.
Положить всё в пароварку и готовить в режиме "тушение" 2 часа.

Добавила фото творожной запеканки из мультиварки (в самом конце сообщения).

p.s. зачастила что-то с рецептами :) пора бы швейное выложить - исправлюсь.

Saturday, January 19, 2013

Овсяное печенье с черносливом и орехами

Вкусное, ароматное, немного хрустящее, одно из моих любимых



1,5 чашки муки
1/2 чашки сахара
200г масла комнатной температуры
1 ч. ложка разрыхлителя
2 яйца
1 чашка овсянки
произвольное количество чернослива и грецких орехов

В миске смешать сахар, масло и яйцо и взбить миксером.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в масляно-яичную смесь.
Всё смешать миксером.
Добавить овсянку и снова всё перемешать.
Чернослив порезать кусочками, орехи порубить ножом. Добавить их в тесто и взбить.
Печенье можно делать произвольного размера, примерно одинаковые шарики, удобнее всего ложкой для мороженного.
Печь при 180 град. с конвекцией около 20мин. Печенье готово, когда оно приобрело золотистый цвет.

Подробный МК по выпечке ТУТ

Friday, January 18, 2013

Хлебные булочки

Назвала их так, потому что рецепт много где кочевал и особого названия у него нет. Я встретила этот рецепт в ЖЖ у Люды. ВОТ ТУТ чудесный Мастер-класс по их выпечке.
Ну, а я вкратце. Только рецепт.
Ой, нет, напишу не только рецепт, а и отзыв - булочки просто сказочные!!! Прямо сами в рот запрыгивают :))))


Булочки не сладкие, они вместо хлеба, как бутербродные, можно из этого теста сделать и хлеб, и батоны, и багеты.

Wednesday, January 16, 2013

Чешки (женские)

Мы Сеней ходим в школу раннего развития, детки на занятиях переобуваются в тапочки, а родители должны быть без обуви и в носках, нам с Лёшкой эта идея как-то всё время не нравится... Преподаватели на занятиях в чешках. Вот и мы собирались купить себе чешки, но всё не попадались нормальные. В общем пришлось всё взять в свои руки и пошить самой :)


Сфоткала МК по пошиву.

Saturday, January 12, 2013

Простой яблочный пирог (от мужа)

Вообще Лёшка готовит не часто и так, по-мелочи: каша в микроволновке, пара салатов, яичница, бутерброды, кофе, чай :))) Когда беременная была под моим руководством паски(куличи) пёк :) Если и бывает, что вместе готовим, он всегда на подсобных работах.

Раньше его коронным тортом (название-то какое громкое :)) был "мужской бисквит" - это тот, где 3 яйца + стакан сахара + стакан муки + сода гашеная уксусом, и даже без крема.

А на прошлых выходных проснулась от сумасшедшего аромата, летавшего по всему дому! Лёшка испёк пирог с яблоками! Такой вкуснющий!!! Очень нежный и лёгкий.


Рецепт ОТСЮДА. Пёк всё строго по рецепту, он в этом плане очень пунктуальный. От себя только горсткой орехов сверху посыпал и ваниль не добавлял.

p.s. очень Лёшке понравился и процесс и результат, обещал продолжение :)

Friday, January 11, 2013

Кальсончики

Наконец, дошли руки разобрать фотографии отшитого ещё в прошлом году :) Буду понемногу показывать.

Эти наборчики я шила ещё в октябре, (ну, кроме свитерка с машинками, его позже, но уже показывала).
Мне не нравится, когда мальчики ходят в колготках, в моей голове заложен стереотип,  что колготки - это женская одежда, поэтому для Сенечки я шью кальсоны. 
Ткань мягкая стрейч ангорка. Первый такой комплект был пошит на пробу в конце прошлой зимы, когда Сене было 7мес, и мы переставали носить ползунки. Я осталась им очень довольна - очень мягкий, нежный и очень тёплый получился.

Свитерок носили не так часто, (много других верхов было) а вот кальсоны носили всю весну чуть ли не каждый день, удачные. Выкройки тогда строила по Алдричу, лосины под кальсоны переделывала по принципу мужских, которые в "Ателье" описаны.

В этом году я таких кальсон нашила гораздо больше. 

Monday, January 7, 2013

Осваиваю Мультиварку


ВСЕХ СО РОЖДЕСТВОМ!!!


Зажглась звезда, Христос родился! 

И мир любовью озарился 
Пусть счастье входит в каждый дом 
С прекрасным светлым Рождеством!





Вчера у меня появилась новая помощница на кухне: МУЛЬТИВАРКА.
Сеня нежно прозвал её "мультя" и очень любит в неё заглядывать :)


Я давно знала о существовании такой техники, когда-то даже очень много о ней прочитала и в целом относилась к ней просто хорошо, но себе на кухню никогда особо не хотела.
Всегда думала, что мне и так хватает времени на готовку, что совсем не сложно последить за кашей на плите и за рагу в духовке. Газовая панель, духовка, микроволновка и пароварка - мне казалось, они выполняют все вообразимые функции, - и это так! Они способны на всё! НО всё дело во времени...
Я люблю готовить, мне нравится сам процесс, но на определённом этапе, когда остаётся только помешивать или вообще просто ждать пока доварится, дотушится и т.д. - это превращается в потерю времени. И так жалко терять это время, особенно сейчас с Сеней, и особенно зимой, когда светлое время суток для нас на вес золота. Ведь гораздо лучше погулять на улице, чем ждать окончания готовки, чтобы просто выключить плиту.
Ну, и такая приятная мелочь - на плиту ничего не убегает, а то я грешу периодическим заливанием варочной поверхности :(
В общем, когда Лёшка в очередной раз спросил не надо ли нам мультиварку, я собралась отказаться, а потом на секунду остановилась, подумала и сказала, "Да, уже пора. Теперь пожалуй, надо" :)
Дальше пишу первые опробованные рецепты.

Friday, January 4, 2013

Утка, запеченная в яблоках

Утку по этому рецепту я готовлю на Новый Год или Рождество уже несколько лет. В принципе это мой рецепт, но не думаю, что он уникальный, думаю, так готовят многие :)

Имбирное печенье

Уже около пяти лет подряд начиная с дня Святого Николая и практически до самого Старого Нового Года я пеку праздничное печенье, иногда даже несколько видов. И обязательно пеку имбирные пряники или печенье.
В этом году открыла новый рецепт печенья, и это самое вкусное имбирное печенье, которые я когда-либо ела!!!
Печенье и мягкое, и немного рассыпчатое одновременно. И оно очень долго не черствеет.