Sunday, January 3, 2010

Салат "Голубая Лагуна"

Вообще, это обычный салат из крабовых палочек, просто хитро украшенный. Фото есть ТУТ.

отварной рис - около стакана
банка консервированной кукурузы
250г крабовых палочек, можно заменить отварными очищенными креветками
4 вареных яйца
маленький курочек синей капусты - некоторые называют её красной.
соль, майонез по вкусу
немного креветок для украшения.

У яиц отделить белки от желтков.
Желтки измельчить.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Смешать, крабовые палочки, рис, кукурузу, желтки, посолить, заправить майонезом.
Белки порубить кубиками.
Синюю (красную) капусту мелко нашинковать, затем еще порубить ножом, сложить в марлю, опустить в 200мл воды и хорошо подать, чтобы капуста отдала сок и вода окрасилась. Вытащить капусту, положить в эту воду рубленные белки и оставить на 20-30 минут. От сока синей капусты белки очень сильно посинеют :)))
Салат выложить на блюдо горкой, сверху выложить синие белки и украсить креветками, можно еще отварными осминожками украшать.

Селёдка под шубой

Мы просто жить не можем без этого салата!

Красивая идея оформления здесь, она же в моём исполнении тут.




Сырные снеговики

Фото салата есть ТУТ.

Основной рецепт с Good-cook, а идея оформления блуждает по интернету, например, здесь.

300г плавленного сыра
2 яйца
2-4 зубчика чеснока - по вкусу
2-3 ст.л майонеза
15-20 оливок без косточек
100г крабовых палочек.

Палочки кинуть в морозилку.
Яйца отварить в крутую, остудить, почистить, натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Чеснок выдавить в майонез
Смешать сыр с яйцами, заправить чесночным майонезом до однородной массы.
Крабовые палочки натереть на мелкой терке не размораживая.
Из сырной массы лепить небольшие шарики, вкладывая внутрь каждого оливку, и каждый шарик щедро обкатать в крабовых палочках. Чтобы сыр не так прилипал к рукам, периодически смачивать руки водой.
С помощью зубочисток шарики скрепить в снеговиков, украсить по желанию :)

Оливье-Ёлочка

Как выглядит Салат именно в виде ёлочки, можно посмотреть ТУТ.