Thursday, November 29, 2012

Рагу "Краски осени"

Разбавлю суповую тему одним из любимых рагу. Этот рецепт придумала сама. (как и все наши рагу)



Минестроне

Рецепт из журнала Коллекция рецептов № 02 за 2008г.

400 отварного мяса
1 луковиц
1 морковь
1 кабачок
2 помидора
200г зеленой стручковой фасоли
200г сухой белой фасоли или 400г уже готовой консервированной
80г мелких макарон
1,5л бульона

У меня были свиные ребрышки, я их отварила, отделила мясо, часть бульона пошла на этот суп, остальной заморозила.
Параллельно отварить до готовности фасоль. Если использовать консервированную, то просто слить с неё жидкость.
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Добавить к обжаренным овощам помидоры и стручковую зеленую фасоль, влить бульон, быстро довести до кипения и варить 5 минут под крышкой.
Добавить в суп кабачок и варить ещё 5 минут.
Добавить в кастрюлю отварное мясо, отварную белую фасоль и макароны, варить 3 минуты.
Выключить. Оставить настояться 15-20 минут.


Венгерская уха

Лёшка всегда утверждал, что не любит уху :))) Но есть у меня пара рецептов, которые не оставляют его равнодушными.


Wednesday, November 28, 2012

Луковый суп для взрослых и детей

Осень - лучшее время для супов. Спелые овощи насыщены вкусами и ароматами, на улице холодно, и после прогулки дома приятно погреться тарелочкой горячего супа :)
Выкладываю несколько любимых рецептов.

Один из наших любимых супов - Луковый суп. Я сначала напишу "классический" для нашей семьи рецепт, он для взрослых - с вином и приправами. А потом тот, который родился на его основе в этом году. Второй суп более сытный и густой, я его модернизировала так, чтобы мог есть и Сеня :)



Sunday, November 18, 2012

Я никуда не пропала! Последнее время практически не шью и не рукодельничаю, т.к.  повредила руку и долго и нудно её лечу, лечу и лечу... Но уже явно иду на поправку, поэтому скоро блог мой проснётся от спячки :) В ближайшие дни выложу несколько накопившихся рецептов.