Детское галетное печенье на сметане

Итак, мы продолжаем экспериментировать с галетным печеньем. В этот раз рецепт с добавлением сметаны.

Оригинал рецепта находится ЗДЕСЬ.

Я сразу пекла с небольшими изменениями, поэтому напишу свой вариант. Печенье очень хорошее и вкусное. Я считаю, что для маленьких детей оно просто отлично подходит! Поэтому я его так и назвала - детское. Оно совершенно не жирное, чего не скажешь о предыдущем рецепте, в том варианте для детей слишком много масла, печенье вкусное, не поспоришь, но жирное, я пекла его 2 раза (оба раза всё мы с Лёшкой и съели, Сеня максимум 1 размусолил :) и убедилась, что для меня оно больше похоже на масляное печенье, пусть и более пресное, чем привычное масляное, но всё же диетическим его не назовёшь.

Этот же рецепт содержит совсем не много жиров, печенье получается мягче, суше, нежнее. Оно не похоже в моем понимании на галетное, т.к. не такое хрустящее и рассыпчатое, но, возможно, этого можно будет добиться, если замешивать более крутое тесто, тоньше, раскатывать и т.д. Пока мне очень нравится этот вариант, а дальше посмотрим. Сене его кушать на много легче: оно достаточно твёрдое, чтобы было интересно укусить, но в то же время оно мягкое внутри, чтобы было легко откусить, оно не крошится, чтобы не подавиться крошками, и оно быстро рассасывается во рту, что важно, т.к. зубов ещё мало, а сидеть с набирым ртом Сене совершенно не нравится, да и не нужно.

В общем рецепт :)

2,5 стакана муки (стакан по 250мл)

2ст. ложки сливочного масла

200мл сметаны

1 яйцо

1/2 стакана сахара

1/2 ч.ложки соды

Хорошо перемешиваем сметану, яйцо, масло, сахар, добавляем муку и соду, замешиваем мягкое эластичное тесто. Раскатываем тесто в тонкий пласт - 2-3мм, вырезаем печеньки, каждое накалываем вилкой, чтобы выходил воздух, раскладываем на протвень и печем в духовке 15-17мин при 180град. - до легкого подрумянивания. Полностью остудить и можно кушать :)