Детские бисквитики

Рецепт из книги по детскому питанию далеких 50х годов. Первых страниц у меня нет, так что ни название, ни точный год издания, ни автора я не знаю. Эту книгу подарила мне соседка. Сначала я отнеслась к книге достаточно холодно и положила скучать на полку. Что мало рецептов в интернете?
Но в это утро она как-то попалась мне на глаза, я открыла её и остановилась на главе "Мучные блюда" (в разделе питание детей от 1-5 лет). Меня заинтересовало название "Бисквитики", которые оказались печеньем всего из 4х ингридиетов! И уже максимум через 15 минут, пока мои мальчишки закончили умываться, у нас на столе стояло ароматное и хрустящее печенье к завтраку :)

100г сливочного масла
100г сахара
1яйцо
200г муки
от себя добавила ваниль

Растереть масло с сахаром добела. Добавить несколько капель лимонного сока и яйцо, (и ваниль, если добавляете), хорошо размешать. Постепенно добавить муку, пока не получится гладкое тесто. Тонко раскатать тесто, нарезать рюмкой (какая ностальгия! - именно рюмками и стаканами мы с мамой вырезали печенье в детстве). Я нарезала овальной формочкой для печенья. Положить на бумагу для выпечки и печь в горячей духовке, пока бисткитики не подрумянятся.
Такие простые, такие быстрые и такие вкусные печеньки :) Поробуйте! Мы с мужем наслаждались ими под кофе, а птенчик с молоком :)
В книге написано, что можно кушать деткам после 1 года.

P.S. Теперь в эту книгу я буду заглядывать часто, она оказалась очень и очень интересной! Кроме рецептов в ней есть раздел с общими рекомендациями по обработке продуктов - что, как и сколько готовить, чтобы сохранить полезные свойства.